Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -500 g de tagliatelles fraîches -1 kg de coques -2 gousses d’ail -20 cl de crème -1 citron bio -15 cl de vin blanc sec -Huile d’olive -Parmesan râpé -Persil plat -Sel, poivre Laver les coques à l’eau claire. Presser…
Fruits De Mer
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : Les spätzle : -200 g de farine -30 g de semoule de blé fine -75 cl de lait -50 g de fromage blanc -3 gros œufs -25 g de beurre -Gruyère -Sel, poivre Les moules : -2 l de moules -1 échalote -10…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -1 kg de bulots cuits -300 g de pommes de terre -4 œufs -2 échalotes La sauce : -1 gousse d’ail -1 petit bouquet de basilic -1 cuillère à café de pignons de pin -1 cuillère à soupe de parmesan râpé -1…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -200 g de pétoncles -200 g de moules cuites et décoquillées -4 petites endives -4 cuillères à soupe de crème épaisse -40 g de beurre -1 pincée de sucre -Cerfeuil (ou persil plat) -Huile d’olive -Sel, poivre Couper les endives en…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : La purée : -800 g de panais -1 oignon -1 pomme de terre -25 cl de lait -2 cuillères à soupe de crème -Huile d’olive -Sel, poivre -La sauce : -4 clémentines -20 g de beurre -Sel, poivre -Les St-Jacques : -12 noix de…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -12 noix de St-jacques -2 boudins noirs -Huile d’olive -Piment d’Espelette -Sel, poivre La purée : -500 g de butternut -1 grosse pommes de terre -40 g de beurre -Ciboulette -Sel, poivre La purée : Éplucher la pomme de terre et la courge.…