Préparation : 20 min Cuisson : 4 min Pour 6 personnes : -18 œufs de caille -Graines de moutarde La mayonnaise : -100 g de pois chiche en conserve -1 jaune d’œuf -1 cuillère à café de vinaigre de vin -5 cl d’huile d’olive + 1 cuillère à soupe -10 cl d’huile de colza…
Mises En Bouche
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 2 bocaux de 50 cl: -1 kg de petits champignons de Paris -70 cl d’huile d’olive -50 cl de vinaigre blanc -20 cl de vin blanc -4 clous de girofle -1 cuillère à soupe de baies mélangées (poivre blanc, noir, baies rouges) -4 feuilles…
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Lire la recettePréparation : 10 min Pour 2 bocaux de 30 cl : -4 fromages de chèvre frais (style Rocamadour) -50 cl d’huile d’olive de très bonne qualité -4 feuilles de laurier -4 branches de romarin -4 brins de thym -2 cuillères à café de baies roses -2 cuillères à café de poivre en…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour une douzaine de petits financiers : -3 blancs d’œufs -60 g de beurre -60 g de parmesan râpé -50 g de poudre d’amande -50 g de farine -30 g d’olives dénoyautées -3 tranches fines de lard -Poivre Mixer finement les olives avec le lard.…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -250 g de pâte feuilletée -100 g de ricotta -4 tranches fines de jambon cru -1 poignée de mâche -2 cuillères à soupe de parmesan râpé -1 jaune d’œuf -poivre Préchauffer le four th. 6 (180°). Étaler la ricotta sur…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 50 min Pour 4 personnes : -4 pommes de terre -1 petite terrine de foie gras -Fleur de sel -Poivre Laver soigneusement les pommes de terre sans les éplucher. Les emballer dans du papier cuisson et les cuire 50 min au four th. 6 (180°). Réaliser…