Préparation : 10 min La veille Pour 4 personnes : -200 g de farine de pois chiches -50 cl d’eau -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -Huile de friture -1/2 cuillère à café de sel, poivre -Fleur de sel Porter l’eau additionnée de sel et d’huile d’olive à ébullition. Verser la…
Mises En Bouche
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Lire la recettePréparation : 20 min Pour 4 personnes : La sauce : -Une douzaine de filets d’anchois à l’huile d’olive -2 gousses d’ail -30 cl d’huile d’olive -20 g de câpres Les légumes : -1 botte de radis -4 courgettes -8 tomates grappe -4 œufs -4 branches de céleri La sauce : Peler les gousses d’ail.…
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Lire la recettePréparation : 10 min Pour 1 bol : -200 g de pois chiches -1 avocat à point -1 cuillère à soupe de tahin -1 petit oignon -1 gousse d’ail -Le jus d’1 citron vert -Thym -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -Sel, poivre Placer les pois chiches égouttés dans le bol du…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -8 tranches de pain de campagne -1 gousse d’ail -1 poivron rouge -1 poivron jaune -1 petit oignon rouge -1 petit fromage de chèvre frais -1 petit bouquet d’herbes de Provence fraîches -Sel, poivre Couper les poivrons en deux dans la longueur, les…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes -6 œufs extra frais -3 aillets -2 petits poivrons rouges -4 tiges de persil -6 feuilles de basilic -1 noix de beurre -2 cuillères à soupe ‘huile d’olive -Sel, poivre Laver les poivrons, les couper en deux dans la longueur et…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -3 courgettes -1 poivron vert -1 petit bouquet de basilic -60 cl de bouillon de volaille -3 cébettes -2 aillets -1 petit bouquet de basilic -120 g de tomme de l’Ubaye -Huile d’olive -Sel, poivre Laver les courgettes et le poivron…