Mises En Bouche

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour une dizaine de verrines : La crème de champignons : -300 g de champignons de Paris -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -1 fenouil -1 pomme de terre -15 cl de crème -50 cl de bouillon de volaille -Sel, poivre La…

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes : -300 g de potiron -Huile d’olive -2 pincées de fond de veau déshydraté -15 cl de crème épaisse -2 pincées de curry + 1 -3 g d’agar-agar -18 petites noix de pétoncle -Sel, poivre Épluchez le potiron et…

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -8 gros champignons de Paris -3 pommes de terre -1 gousse d’ail -1 pincée de muscade -1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée -50 g de Comté râpé -Sel, poivre Épluchez les pommes de terre, faites les cuire…

Préparation : 15 min Pour 4 personnes : -1 petit melon -8 tomates cerises jaunes -1 filet de jus de citron -1 cuillère à soupe d’huile d’olive fruitée -4 tranches de jambon cru -100 g de feta -Poivre Mixez le jambon, réservez. Mixez le melon épluché, ajoutez les tomates cerises,…

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 1 pot de tartinade : -200 g de carottes -120 g de chèvre frais -15 cl de crème liquide -1 cuillère à soupe de vinaigre à la pulpe d’ail -3 pincées de cumin -Sel, poivre 8Faites cuire les carottes épluchées à…