Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -1 gros poivron jaune -80 g de feta en cubes -2 gousses d’ail -1 cuillère à soupe de persil plat ciselé -120 g de fromage blanc fouetté -1 pincée de piment d’Espelette -Sel, poivre Préchauffez le four th.…
Mises En Bouche
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 4 min Pour 4 personnes : -4 escalopes de foie gras -40 cl de muscat -150 g de fraises -Coriandre -Fleur de sel, poivre ou en petites portions, pour l’apéritif… Faites réduire le muscat de moitié, laissez refroidir. Coupez les fraises en quatre et…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes : -180 g de beurre mou -250 g de farine -250 g de parmesan râpé -60 g d’olives vertes dénoyautées -La moitié d’une petite gousse d’ail -3 cuillères à soupe de basilic ciselé Pétrissez la farine avec le parmesan…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min 48 h à l’avance Pour 8 personnes : Le foie gras : -1 foie gras de canard de 4 à 500 g environ -1 belle pincée de 4 épices -8 g de sel -2 tours de poivre du moulin -1 pincée de…
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Lire la recettePréparation : 15 min Pour 6 personnes : -400 g de saumon fumé -3 belles tranches de mangue (fraîches ou surgelées) -2 cuillères à soupe d’aneth ciselé -1 petit oignon tige -1 cuillère à soupe de graines de sésame -4 cuillères à soupe de « St-Moret » -1 pincée de…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 6 personnes : -400 g de châtaignes cuites -2 petites poires -1 oignon -40 cl de bouillon de volaille -40 cl de crème liquide -3 fines tranches de lard fumé -Huile d’olive -Sel, poivre Épluchez et émincez l’oignon et les…