Mises En Bouche

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Pour 6 personnes : -3 courgettes -150 g de féta -1 oignon -2 feuilles de menthe -Pain suédois en tranches Lavez et coupez grossièrement les courgettes. Faites les cuire 5 à 6 min à l’eau bouillante salée. Égouttez les soigneusement. Épluchez et…

Préparation : 25 min Cuisson : 25 min Pour une dizaine de petits clafoutis : -300 g d’asperges -3 œufs -1 cuillère à soupe de maïzena -20 cl de crème liquide -80 g de comté râpé -Huile -Chapelure -sel, poivre Lavez et séchez les asperges. Épluchez les, coupez les pointes…

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -400 g d’épaule d’agneau -2 oignons -1 échalote -1 oeuf -80 g de lard -4 feuilles de menthe ciselées -2 pincées de piment d’Espelette -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -sel, poivre Épluchez l’échalote et les oignons. Émincez…

Préparation :15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -2 boîtes de sardines -2 tomates -1 poivron -1 échalote -1 cuillère à café de câpres -4 feuilles de basilic ciselé -8 biscuits style « Tuc » Coupez le poivron en deux et épépinez le. Placez le sus le gril…

  Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes : -300 g de carottes -1 oignon -40 cl de bouillon de volaille -20 cl de crème -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -1 orange -20 cl de crème fleurette -Cumin en poudre -Sel, poivre Mélangez la crème…