Mises En Bouche

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : Le velouté : -1/2 chou-fleur -2 petites pommes de terre -1 oignon -1 pincée de noix de muscade -1cuillère à soupe d’huile d’olive -80 cl de bouillon de volaille -sel, poivre La chantilly : -20 cl de crème…

    Préparation : 20 min Cuisson 25 min Pour une dizaine de muffins : -280 g de farine -1 cuillère à café de levure -10 cl d’huile -10 cl de vin blanc -10 cl de crème liquide -2 œufs -estragon, persil, basilic,cerfeuil (1 cuillère à soupe de chaque) -1…

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes : -1 boîte de maïs en grains -100 g de lardons fumés -1 oignon -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -1 cube de bouillon de volaille La chantilly : -20 cl de crème -1 cuillère à café de curry…

  Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour une vingtaine de bouchons : -150 g de farine -2 œufs -2 cuillères à soupe d’huile d’olive fruitée -100 g de Beaufort râpé -10 cl de crème liquide -1/2 sachet de levure -1 cuillère à café de moutarde au piment…

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 12 verrines : Le velouté : -200 g de filets de poisson blanc -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -1 tomate mondée -1 pomme de terre -1 poireau -1 carotte -1 oignon -1 cuillère à café de fumet de poisson en…

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 8 personnes : 300 g de bouquets de chou-fleur -20 cl de lait -1 cuillère à soupe de crème -1 gousse de vanille -1 petit boudin blanc -Cerfeuil -sel, poivre Lavez les bouquets de chou-fleur. Faites-les cuire dans le lait additionné…