Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour une quinzaine de boulettes : -3 oeufs -1 cuillère à soupe d’épinards hachés (surgelés) -1 cuillère à soupe de pesto -2 pincées de piment d’Espelette -75 g de beurre fondu -75 g de chapelure -60 g de parmesan râpé -1 petite gousse d’ail hachée…
Mises En Bouche
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour 6/8 personnes : -500 g de farine -3 oeufs -1/2 cuillère à café de sel -8 g de levure boulangère -150 g de beurre mou -10 cl de lait -300 g de grattons -1 œuf pour la dorure Mélanger la farine avec le sel,…
-
Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour une trentaine de crackers : -200 g de farine -40 g de parmesan -50 g de comté râpé -2 brins de romarin -5 cl d’huile d’olive -8 cl d’eau -Poivre -Fleur de sel pimenté d’Algarve -Un mélange de 4 cuillères à soupe d’eau et…
-
Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : La purée d’avocat : -2 avocats -1 citron vert -10 cl de bouillon de légumes -1 cuillère à soupe de vinaigre de riz -1 cuillère à soupe d’herbes ciselées (menthe, coriandre) -1 pincée de piment d’Espelette La purée de poisson : -100 g…
-
Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : Les langoustines : -Une douzaine de langoustines -2 oignons nouveaux -1 l de bouillon de crustacés -4 petites tranches de jambon cru -2 cébettes -Sel, poivre La sauce : -Les têtes, pinces et carapaces des langoustines -1 oignon -2 branches de céleri -1…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Pour 4 personnes : -2 petits pains « naan » (ou pains suédois…) -250 g de mascarpone -80 g de parmesan -2 oeufs -6 pétales de tomates confites -2 cuillères à soupe de pignons de pin -4 tomates cerises -Huile d’olive -Basilic -Sel, poivre Préchauffer le four th. 5 (150°).…