Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 2 fougasses : -500 g de farine T 55 -5 g de levure du boulanger -1 cuillère à café de sel -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -100 g d’olives vertes dénoyautées -30 cl d’eau -200 g de parmesan râpé -2 grosses cuillères à…
Pain
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Lire la recetteQui s’appelle « Bescoin » en Haute Savoie… Vous connaissez? Préparation : 15 min Repos : 2 h Cuisson : 35 min Pour 1 brioche : -350g de farine -6 g de levure du boulanger -1 pincée de sel -3 œufs -2 dosettes de safran (ou 1 cuillère à café de poudre de safran) -1 cuillère à…
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Lire la recettePréparation : 15 min Repos : 16 h Cuisson : 30 min Pour 1 brioche : -250 g de farine T 45 -5 g de levure boulangère -2 cuillères à soupe de lait + 1 pour la dorure -80 g de beurre fondu -2 petits œufs -1 pincée de sel -50 g de sucre…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 25 min Repos : 2 h 30 Pour 2 baguettes : -350 g de farine T 45 -1 cuillère à café de sel -30 cl d’eau tiède -5 g de levure du boulanger Verser la levure dans un saladier, ajouter l’eau, mélanger bien. Ajouter la farine et le…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 40 min Repos : 2 h 30 Pour 2 panettones : -500 g de farine T 45 -4 cuillères à soupe de miel -4 jaunes d’œufs -25 cl de lait + 2 cuillères à soupe pour la dorure -100 g de beurre mou -5 g de sel -Le…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 2 baguettes -75 g de farine T 55 -300 g de farine T 150 -5 g de sel -12 g de levure fraîche -30 cl d’eau -4 cuillères à soupe de graines mélangées (Sésame, lin brun, lin jaune, tournesol, flocons d’avoine) Dans le bol…