Préparation : 5 min Cuisson : 30 min Repos : 3h Pour 2 baguettes : -350 g de farine T55 -250 g d’eau -7 g de levure fraîche -8 g de sel Verser la farine dans le bol du robot muni du pétrin. Ajouter l’eau et la levure, mélanger. Ajouter ensuite le sel et…
Pain
-
Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 25 min Pour 2 pains : -500 g de farine -2 sachets de levure du boulanger -15 g de sucre en poudre -8 g de sel -20 cl de lait tiède -60 g de beurre mou -1 pot de caviar de tomate séchées -Huile d’olive -Fleur de…
-
Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 2 fougasses : -500 g de farine T 55 -5 g de levure du boulanger -1 cuillère à café de sel -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -100 g d’olives vertes dénoyautées -30 cl d’eau -200 g de parmesan râpé -2 grosses cuillères à…
-
Lire la recetteQui s’appelle « Bescoin » en Haute Savoie… Vous connaissez? Préparation : 15 min Repos : 2 h Cuisson : 35 min Pour 1 brioche : -350g de farine -6 g de levure du boulanger -1 pincée de sel -3 œufs -2 dosettes de safran (ou 1 cuillère à café de poudre de safran) -1 cuillère à…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Repos : 16 h Cuisson : 30 min Pour 1 brioche : -250 g de farine T 45 -5 g de levure boulangère -2 cuillères à soupe de lait + 1 pour la dorure -80 g de beurre fondu -2 petits œufs -1 pincée de sel -50 g de sucre…
-
Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 25 min Repos : 2 h 30 Pour 2 baguettes : -350 g de farine T 45 -1 cuillère à café de sel -30 cl d’eau tiède -5 g de levure du boulanger Verser la levure dans un saladier, ajouter l’eau, mélanger bien. Ajouter la farine et le…