Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Repos : 2 h 30 Pour 2 panettones : -500 g de farine T 45 -4 cuillères à soupe de miel -4 jaunes d’œufs -25 cl de lait + 2 cuillères à soupe pour la dorure -100 g de beurre mou -5 g de sel -Le…
Pain
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 2 baguettes -75 g de farine T 55 -300 g de farine T 150 -5 g de sel -12 g de levure fraîche -30 cl d’eau -4 cuillères à soupe de graines mélangées (Sésame, lin brun, lin jaune, tournesol, flocons d’avoine) Dans le bol…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 25 min Repos : 4 h Pour une grosse brioche (dans un moule à manqué de 25 cm) -500 g de farine T 45 -200 g de fromage blanc -80 g de sucre -1 pincée de sel -10 cl de lait -10 g de levure du boulanger…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour une douzaine de petits pains : -300 g de farine T 65 -200 g de farine T 130 -2 cuillères à soupe de parmesan râpé -6 g de levure du boulanger -40 g de beurre mou -30 cl de lait -3 g de sel -Fleur…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 30 min Repos : 3 h Pour 2 pains : -300 g de farine de seigle -100 g de farine T 45 -30 cl d’eau à température ambiante -5 g de levure du boulanger -1 cuillère à café de miel -10 g de sel Dans le bol du…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 5 min Repos : 2 h Pour une douzaine de muffins : -500 g de farine T55 -1 cuillère à café de sel -1 cuillère à soupe de sucre -2 sachets de levure boulangère -40 g de beurre -30 cl de lait La garniture : -12 œufs bio -12…