Préparation : 10 min Cuisson : 25 min + 40 min Pour 4 personnes : Le saumon : -4 filets de saumon -100 g de parmesan Râpé -50 g de chapelure -1 gousse d’ail -1 cuillère à soupe de moutarde -1 cuillère à café de paprika fumé -1 belle pincée de piment d’Espelette -Thym -Huile d’olive -Sel, poivre Les carottes : -4 grosses carottes -1 gousse d’ail -1 cuillère à café de miel -Huile d’olive -Sel, poivre Le saumon : Préchauffer le four th. 6/7 (200°). Éplucher et hacher l’ail. Dans un bol, mélanger la chapelure avec le parmesan, l’ail, la moutarde, le paprika, le piment,…
Poissons
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -1 dos de cabillaud de 700 g environ -7/8 gousses d’ail selon grosseur -20 cl de crème -1 petit bouquet de persil plat -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher les gousses d’ail les plonger dans une casserole d’eau en ébullition et les…
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Lire la recettePréparation : 15 min Repos : 48 h Pour 6 personnes : -1 filet de saumon de 800/900 g -1 filet de jus de citron -2 cuillères à soupe de cointreau -4 cuillères à soupe de sucre -4 cuillères à soupe de gros sel -3 clémentines -1 petit bouquet d’aneth -Baies roses Zester…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -400/ 500 g de dos de cabillaud -2 oignons 10 cl de vin blanc -10 cl de fond de volaille -20 cl de crème -1 cuillère à café de moutarde -Huile d’olive -Sel, poivre Les épinards : -300 g d’épinards -1 échalote…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon -1 oignon -2 gousses d’ail -Une vingtaine de tomates cerises -150 g d’épinards -20 cl de vin blanc sec -20 cl de crème -60 g de parmesan râpé -3 cuillères à soupe d’épices cajun -Huile d’olive -Sel,…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : Le riz : -400 g de riz rond japonais -40 cl d’eau -10 g de sucre -5 g de sel -4 cuillères à soupe de vinaigre de riz La garniture : -500 g de saumon extra frais -150 g de petits pois (frais…