Préparation : 20 min Repos : 6 h Pour 8 personnes : -1 kg de filet de saumon -2 citrons verts bio -2 citrons jaunes bio -1 oignon rouge -2 cébettes -2 gousses d’ail -1 petit bouquet de ciboulette -1 belle cuillère à soupe de baies mélangées (poivre vert, baies roses…) -10 cl…
Poissons
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -800 g de dos (ou de filets) de colin -400 g de champignons de Paris -1 échalote -3 belles gousses d’ail -40 cl de crème liquide -1 citron -Persil -Huile d’olive -Sel, poivre Nettoyer les champignons et les hacher grossièrement. Éplucher…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 petits poireaux -4 pommes de terre -4 filets d’anguille fumée -1 yaourt crémeux -1 cuillère à soupe de pesto -Basilic Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en cubes. Éliminer le vert des poireaux, les laver et les…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 35 min Pour 6 personnes : La terrine -300 à 400 g environ de reste de poisson cuit -4 œufs -4 pétales de tomate confite -20 cl de fromage blanc -1 gousse d’ail -2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée -Basilic -Tomates cerises pour la déco -Sel,…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -700 g de joues de lotte -1 oignon -8 pétales de tomate confite -1/2 citron confit -1 petit citron bio -2 cuillères à soupe de câpres -5 cl de cidre (ou de vin blanc) -1 feuille de laurier -Sel, poivre Éplucher…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon bio -2 courgettes -2 belles gousses d’ail -1 échalote -20 cl de crème -4 cuillères à soupe de feta -Citron -Huile d’olive -Ciboulette -Sel, poivre Laver, sécher et couper les courgettes en tranches fines. Les faire revenir…