Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes: -500 g de joues de loup -600 g de carottes -20 cl de crème -40 cl de fond de volaille -Basilic -Sel, poivre Passer les joues de loup sous un filet d’eau fraîche, les sécher dans un papier absorbant. Éplucher…
Poissons
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon bio -400 g de haricots verts -1 belle courgette -1 fenouil -400 g de tomates cerises jaunes et rouges -1 citron bio L’huile de basilic : -1 petit bouquet de basilic -2 gousses d’ail -15 à 20 cl…
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Lire la recettePréparation : 15 min Repos : 12 h Pour 4/5 personnes : -600 g de dos de cabillaud extra frais -50 g de sucre -50 g de gros sel -1 cuillère à café de poivre en grains -1 cuillère à café de paprika -1 citron bio -1 petit bouquet de thym Dans un…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : Les St-Jacques -12 noix de St-Jacques sans corail -3 tranches fines de lard fumé -1 gousse d’ail -4 branches de persil -1 cuillère à soupe de chapelure -20 g de beurre -250 g de riz rouge -Huile d’olive -Sel, poivre La…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : Le quinoasotto : -200 g de quinoa -1 oignon -50 cl de bouillon de volaille -1 pincée de cumin -1 pincée de curcuma -1 pincée de cannelle -1 pincée de piment d’Espelette -1 cuillère à soupe de parmesan -Huile d’olive -Sel, poivre…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon -150 g de petits pois écossés (frais ou surgelés) -200 g de riz sauvage -2 oignons tige -1 pincée de sucre -20 cl de crème -Huile d’olive -Menthe -Sel, poivre Faire cuire les petits pois 10 à…