Préparation : 15 min Repos : 12 h Pour 4/5 personnes : -600 g de dos de cabillaud extra frais -50 g de sucre -50 g de gros sel -1 cuillère à café de poivre en grains -1 cuillère à café de paprika -1 citron bio -1 petit bouquet de thym Dans un…
Poissons
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : Les St-Jacques -12 noix de St-Jacques sans corail -3 tranches fines de lard fumé -1 gousse d’ail -4 branches de persil -1 cuillère à soupe de chapelure -20 g de beurre -250 g de riz rouge -Huile d’olive -Sel, poivre La…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : Le quinoasotto : -200 g de quinoa -1 oignon -50 cl de bouillon de volaille -1 pincée de cumin -1 pincée de curcuma -1 pincée de cannelle -1 pincée de piment d’Espelette -1 cuillère à soupe de parmesan -Huile d’olive -Sel, poivre…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon -150 g de petits pois écossés (frais ou surgelés) -200 g de riz sauvage -2 oignons tige -1 pincée de sucre -20 cl de crème -Huile d’olive -Menthe -Sel, poivre Faire cuire les petits pois 10 à…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour 2 bocaux de 500 cl : -Une vingtaine de sardines nettoyées et étêtées -1 carotte -1 gousse d’ail -1 citron bio -4 clous de girofle -1 cuillère à café de grains de poivre -2 branches de thym -2 feuilles de laurier -1 branche de…
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Lire la recettePréparation: 15 min Cuisson: 20 min La veille Pour 8 personnes: -8 belles tranches de saumon fumé -6 petits poireaux nouveaux -3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique -10 cl de bouillon de légumes -5 feuilles de gélatine -2 cuillères à soupe de persil plat ciselé -100 g de fromage…