Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : Les encornets : -4 gros encornets frais prêts à cuire -180 g de viande de veau -50 g de lardons fumés -80 g de parmesan -2 œufs -1 petit oignon -1 gousse d’ail -1 cuillère à soupe de persil ciselé -Huile d’olive…
Poissons
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 8 min Pour 6 personnes -6 petites dorades -2 gousses d’ail -Le jus d’1/2 citron -1 bouquet d’aneth -Sel, poivre Couper grossièrement l’aneth et le persil, mélanger dans un bol avec l’huile d’olive. Ajouter le jus de citron, sel et poivre. Mélanger. Hacher l’ail, le…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -8 petits filets de sole -2 cuillères à soupe de basilic ciselé -1 filet de jus de citron -80 g de parmesan -40 g de farine -40 g de poudre d’amandes -60 g de beurre -500 g de haricots plats -200…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 15 min La veille Pour 4 personnes : -800 g de filets de sardines -2 carottes -2 gousses d’ail -1 tomate -2 cébettes -1 branche de céleri -25 cl de vin blanc sec -5 cl de vinaigre de vin -2 pincées de piment d’Espelette -2 cuillères à…
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Lire la recettePréparation : 20 min Pour 4 personnes : -600 g de saumon bio -Le jus d’1 petite orange -1 citron bio -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -2 cébettes -1/2 cuillère à café de gingembre en poudre -2 pincées de curry -150 g de petits pois écossés -8 fraises -8 feuilles de…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -8 darnes de lotte -2 tomates -1 poireau -1 oignon -1 orange bio -2 gousses d’ail -40 cl de fumet de poisson -30 cl de vin blanc -Thym -Huile d’olive -Sel, poivre L’aïoli : -4 gousses d’ail -2 jaunes d’œufs -Le jus d’1/2…