Poissons

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -8 à 900 g de dos de cabillaud -1 petite gousse d’ail -1 filet d’huile d’olive -3 cuillères à soupe de basilic ciselé -20 cl de crème -1/2 grenade -Sel, poivre Versez la crème dans une casserole, ajoutez le basilic, salez,…

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -800 g de filets de sole coupés en goujonnettes -1 orange -2 citrons bio -100 g de beurre -6 pommes de terre -40 g de sucre -1 cuillère à soupe de miel -10 cl de bouillon de volaille -1 gousse d’ail…

Préparation : 15 min Cuisson : 4 min Pour 4 personnes : -4 filets de bar -Huile d’olive -2 yaourts -1 cuillère à soupe de moutarde -Aneth -Ciboulette -Persil plat -400 g de haricots verts -4 pommes de terre -4 carottes -Safran -Sel, poivre Épluchez les légumes. Taillez les carottes en bâtonnets et…

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -2 belles ailes de raie -1 litre de court bouillon -30 cl de crème -20 g de beurre -1 citron -1 cuillère à soupe de câpres -Herbes fraîches (persil, cerfeuil…) -Sel, poivre   Rincez les ailes de raie. Portez le court-bouillon…

Préparation: 15 min Cuisson: 40 min Pour 4 personnes: -600 g de filets d ’ églefin -10 cl de vin blanc -1 oignon -1 bouquet garni -1l de court bouillon -3 carottes -1 jaune d’oeuf -le jus d’1/2 citron -20 cl de crème fraîche -ciboulette -safran -sel, poivre Coupez les…