Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -500 g de filet de saumon (label rouge) -8 tomates cocktail -1 cuillère à soupe de moutarde -2 cuillères à soupe de sauce soja -Huile d’olive -Graines de moutarde -Chou rouge et blanc râpé -Sel, poivre Lavez, séchez…
Poissons
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : Les boulettes : -800 g de poisson blanc -4 pétales de tomate confite -4 tranches de pain de mie sans croûte -1 œuf -Le zeste d’un citron bio -2 pincées de piment d’Espelette -2 cuillères à soupe d’herbes…
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Lire la recettePour 4 personnes : -4 noix de St-Jacques -100 g de champignons de Paris -250 g de riz spécial risotto -50 cl de bouillon de volaille -1 oignon -40 cl de crème -10 cl de vin blanc -2 pincées de fond de veau déshydraté -100 g de Comté râpé -4…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -2 filets de saumon -2 bulbes de fenouil -1 cuillère à café de sucre en poudre -1/2 cuillère à café de coriandre en grains -1 citron -Aneth -Huile d’olive -Sel, poivre Lavez, séchez et émincez les fenouils. Faites…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -400 g d’écrevisses cuites et châtrées -20 cl de Chablis -50 cl de fumet de poisson -15 cl de crème -1 bouquet garni -1 cuillère à soupe d’herbes ciselées (persil, cerfeuil, estragon) -Sel, poivre Portez le fumet de…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -800 g de dos de cabillaud -4 pommes de terre -4 carottes -4 échalotes -2 poireaux -20 g de beurre -10 cl de vin blanc -50 cl de bouillon de poisson -15 cl de crème liquide -1 jaune…