Préparation : 25 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -2 ailes de raie -1 l de court bouillon -1 fenouil -2 blancs de poireau -60 g de beurre -30 cl de crème -1 cuillère à soupe d’huile d’olive fruitée -Aneth -Sel, poivre Faites cuire les ailes de…
Poissons
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -4 pommes de terre -2 poireaux -300 g de morue dessalée -2 gousses d’ail -2 cuillères à soupe de persil ciselé -10 cl d’huile d’olive -50 g de parmesan râpé -2 cuillères à soupe de crème -Sel, poivre…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : Les pâtes : -400 g de tagliatelles fraîches -300 g d’épinards -20 g de beurre -20 cl de crème fraîche -Sel, poivre La garniture : -500 g de noix de pétoncles -16 pétales de tomates confites -1 cuillère…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : Le saumon : -600 g de filet de saumon sauvage -1 chou vert -Sel, poivre La sauce : -20 cl de crème -3 cuillères à café de poutargue râpée -1/2 Citron bio -Persil plat -Poivre Coupez le saumon…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -400 g de cabillaud (ou autre poisson blanc) -8 champignons de Paris -Ciboulette -4 petites pommes de terre -1 gousse d’ail -1 oignon -2 pincée de fond de poisson en poudre -20 cl de crème fraîche -2 cuillères…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -800 g d’aile de raie -40 g de beurre -1 cuillère à soupe de farine -1 cuillère à soupe de poudre de curry -2 pincées de fond de poisson en poudre -10 cl de crème épaisse -Quelques pistaches…