Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : Les tomates : -2 tomates -1 gousse d’ail -2 cuillères à soupe de basilic ciselé -1 cuillère à soupe de chapelure -Huile d’olive -Sel, poivre L’écrasée de pommes de terre : -500 g de pommes de terre -15…
Poissons
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon sauvage -1 petite botte d’asperges sauvages -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -20 cl de bouillon de volaille -60 g de beurre mou -2 cuillères à soupe de basilic ciselé -2 cuillères à soupe…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 filets de Saint-Pierre -80 g d’amandes effilées -8 pommes de terre nouvelles -1 petit bouquet de persil -1 citron -120 g de beurre -1cuillère à soupe d’huile d’olive -Sel, poivre Préchauffez le four th. 4 (120°). Épluchez…
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Lire la recettePour 4 personnes : -12 noix de St-Jacques -2 avocats -1 citron -2 petits poireaux -2 oignons tiges -2 cuillères à soupe d’aneth ciselée -Huile d’olive -4 cuillères à soupe de crème -Sel, poivre Coupez les avocats en 2 et dénoyautez-les. Recoupez les en 2 pour obtenir 4 morceaux et…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : Le cabillaud : -500 g de dos de cabillaud -100 g de lardons fumés -20 g de beurre La croûte d’herbes : -100 g de beurre -2 cuillères à soupe de chapelure -1 cuillère à soupe de poudre…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -12 petits filets de sole -3 échalotes -40 g de beurre -3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée -3 cuillères à soupe de basilic ciselé -4 belles tranches de saumon fumé -40 cl de vin blanc -20 cl…