Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 filets de sole -50 cl de court-bouillon -2 petits fenouils -2 petites tomates -1 citron -1 cuillère à soupe de cerfeuil ciselé -2 cuillères à soupe de crème de balsamique -4 cuillères à soupe d’huile d’olive fruitée…
Poissons
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : Les moules : -500 g de moules -1 échalote -1 cuillère à soupe de persil ciselé -10 cl de vin blanc -1 cuillère à soupe de cognac -1 cuillère à soupe d’huile d’olive La garniture : -8…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour : 4 personnes : -2 queues de lotte -2 oignons -1 gousse d’ail -2 citrons vert bio -1 cuillère à soupe de pâte de curry -1 pincée de gingembre en poudre -20 cl de bouillon de poulet -30 cl de crème…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -1,5 kg d’ailes de raie -2 l de court-bouillon -4 carottes violettes -1 poignée d’amandes effilées -1 oignon rouge -2 gousses d’ail -4 cuillères à soupe de persil plat ciselé -Huile d’olive -Sel, poivre Plongez la raie…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon sauvage -1 citron bio -1 échalote -1 gousse d’ail -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 cuillère à soupe de « Pastis » -8 tiges d’estragon -sel, poivre Lavez et séchez le citron, coupez…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4/5 personnes : 4 filets de saumon sauvage -500 g de pâte feuilletée -3 blancs de poireau -30 cl de crème -3 œufs + 1 jaune -1 cuillère à soupe de persil plat ciselé -2 pincées de gingembre en poudre…