Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : Le risotto : -300 g de riz (spécial risotto) -1 oignon -2 cuillères à soupe d’huile d’olive + 1 -25 cl de vin blanc -1 litre de bouillon de volaille -50 g de parmesan 2 cuillères à…
Poissons
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : Pour 4 personnes : -4 filets de sole -2 courgettes -2 cuillères à soupe d’estragon ciselé + quelques feuilles -1 oignon -1 blanc de poireau -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -20 g de beurre -1 cuillère à soupe de crème fraîche -sel,…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 15 min Repos 1h 30 Pour une douzaine de petits pains : -550 g de farine -120 ml d’eau -180 ml de lait -1 œuf + 1 pour la dorure -30 g de beurre -2 cuillères à soupe de sucre -1 cuillère à…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -4 filets de cabillaud -15 g de beurre -4 gros champignons de Paris Les couteaux : -8 couteaux 1 gousse d’ail -3 cuillères à soupe de persil ciselé -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -1 filet…
-
Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 1h Pour 4 personnes : -4 filets de saumon -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -2 échalotes -2 cuillères à soupe de vin blanc -1 cuillère à soupe de vinaigre d’échalote -1 filet de jus de citron -100 g de beurre + 50…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -300 g de filets de sole -2 œufs -1 pincée de piment d’Espelette -20 g de beurre mou -2 carottes -100 g de petits pois écossés -1 cuillère à soupe de ciboulette -2 cuillères à café de…