Préparation: 25 min Cuisson -Pour 6 personnes: -24 gambas -800 g de pommes de terre -2 gousses d’ail -20 cl de crème liquide + 10 cl -1 petit bouquet de persil plat -huile d’olive -sel, poivre Lavez, séchez et ciselez le persil. Faites chauffer doucement la crème. Pelez les gousses…
Poissons
-
Lire la recettePréparation: 20 min Cuisson: 20 min Pour 4 personnes: -800 g de filets de loup -8 tranches de lard -10 baies de genièvre -15 cl de vin blanc -500 g de pommes de terre -2 oeufs -2 cuillères à soupe de crème fraîche -100 g de Comté râpé -8 tomates…
-
Lire la recettePrépatation: 15 min Cuisson: 25 min Pour 4/5 personnes: -300 g de riz arborio -2 l de moules grattées, prêtes à cuire -30 cl + 20 de vin blanc -2 échalotes -1 gousse d’ail -1 oignon -1 cuillère à soupe de cerfeuil haché -10 cl de crème -3…
-
Lire la recettePréparation:15 min Cuisson: 40 min Pour 4 personnes: -4 filets de lotte -10 cl de vin blanc -1 oignon -1 bouquet garni -1l de court bouillon -3 carottes -1 poireau -1 navet -1 jaune d’oeuf -le jus d’1/2 citron -20 cl de crème fraîche -cerfeuil -safran -sel, poivre Coupez les…
-
Lire la recettePréparation: 25 min Cuisson: 20 min Pour 4 personnes: -4 filets de sandre -2 poireaux -1 oignon -100 g de lardons fumés -1 gousse d’ail -2 brins de thym -50 cl de jus de rôti -40 g de beurre -1 cuillère à soupe d’aneth ciselé -2 tranches de jambon…
-
Lire la recettePréparation: 10 min Cuisson: 1 h Pour 4 personnes: -4 pavés de saumon de 200 g environ extra frais -huile d’olive -parmesan râpé -fleur de sel, poivre Les carottes: -20 g de beurre -10 grosses carottes -10 rondelles e chorizo -20 cl de crème liquide -persil plat -sel, poivre Préchauffez…