Préparation: 10 min Cuisson: 10 min Pour 4 personnes: -4 pavés de saumon sauvage -2 cuillères à soupe de crème de vinaigre balsamique -2 gousses d’ail -1 échalote -4 pétales de tomates séchées -15 cl de vin blanc -1 cuillère à café de miel -1 cuillère à soupe d’huile d’olive…
Poissons
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Lire la recettePréparation: 10 min Cuisson: 15 min Pour 4 personnes: -400 g de joues de loup -1 clémentine -1/2 citron -60 g de beurre -100 g de lardons fumés -10 cl de fond de veau -10 cl de crème -10 cl de vin blanc -1 échalote -sel, poivre Épluchez…
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Lire la recettePréparation: 20 min Cuisson: 40 min Pour 4 personnes: -800 g de dos de cabillaud -8 tranches de lard fumé -aneth -20 cl de crème fraîche -50 g de parmesan -20 g de beurre -4 courgettes -oignon -huile d’olive -sel, poivre Préchauffez le four th. 3 (90°),…
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Lire la recettePréparation: 20 min Cuisson: 20 min Pour 4 personnes: -600 g de filets de saumon sauvage -8 pommes de terre -huile d’olive -1 bouquet de basilic -1 jaune d’oeuf -20 cl de crème -50 g de parmesan râpé -sel, poivre Coupez le saumon en cubes de 50 g environ…
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Lire la recettePréparation: 25 min Cuisson -Pour 6 personnes: -24 gambas -800 g de pommes de terre -2 gousses d’ail -20 cl de crème liquide + 10 cl -1 petit bouquet de persil plat -huile d’olive -sel, poivre Lavez, séchez et ciselez le persil. Faites chauffer doucement la crème. Pelez les gousses…
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Lire la recettePréparation: 20 min Cuisson: 20 min Pour 4 personnes: -800 g de filets de loup -8 tranches de lard -10 baies de genièvre -15 cl de vin blanc -500 g de pommes de terre -2 oeufs -2 cuillères à soupe de crème fraîche -100 g de Comté râpé -8 tomates…