Prépatation: 15 min Cuisson: 25 min Pour 4/5 personnes: -300 g de riz arborio -2 l de moules grattées, prêtes à cuire -30 cl + 20 de vin blanc -2 échalotes -1 gousse d’ail -1 oignon -1 cuillère à soupe de cerfeuil haché -10 cl de crème -3…
Poissons
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Lire la recettePréparation:15 min Cuisson: 40 min Pour 4 personnes: -4 filets de lotte -10 cl de vin blanc -1 oignon -1 bouquet garni -1l de court bouillon -3 carottes -1 poireau -1 navet -1 jaune d’oeuf -le jus d’1/2 citron -20 cl de crème fraîche -cerfeuil -safran -sel, poivre Coupez les…
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Lire la recettePréparation: 25 min Cuisson: 20 min Pour 4 personnes: -4 filets de sandre -2 poireaux -1 oignon -100 g de lardons fumés -1 gousse d’ail -2 brins de thym -50 cl de jus de rôti -40 g de beurre -1 cuillère à soupe d’aneth ciselé -2 tranches de jambon…
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Lire la recettePréparation: 10 min Cuisson: 1 h Pour 4 personnes: -4 pavés de saumon de 200 g environ extra frais -huile d’olive -parmesan râpé -fleur de sel, poivre Les carottes: -20 g de beurre -10 grosses carottes -10 rondelles e chorizo -20 cl de crème liquide -persil plat -sel, poivre Préchauffez…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -12 noix de St Jacques -1 échalotes -10 cl de vin blanc -les zestes d’1/2 citron non traité -le jus d’1/2 orange -le jus d’1/2 citron -1 cuillère à café de miel -40 g de beurre + 1 noix…
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Lire la recette-les filets de 4 belles soles -4 cuillères à café de pesto maison -20 g de beurre Pour la purée : -1 kg de pommes de terre -25 cl de crème liquide -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -1/2 bouquet de persil plat -1 cuillère à soupe de noisettes en…