Préparation : 15 min Pour 4 personnes : -400 g de filet de saumon bio -1/2 mangue bien mûre -1/2 petit concombre -2 cébettes -Le jus d’1/2 citron -4 cuillères à soupe de vinaigre de mangue -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -Cerfeuil -Sel, poivre Couper les filets de saumon en…
Saumon
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h 20 min Pour 4 personnes : Le saumon : -4 pavés de saumon -Herbes de saison (ciboulette, basilic…) -2 gousses d’ail -2 cuillères à soupe de sauce soja -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 citron -Sel, poivre La crème d’ail: -6 gousses d’ail -40 cl…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 œufs bio extra frais -1 botte de petites asperges blanches -4 tranches de saumon fumé -4 tranches de pain de mie La sauce hollandaise : -2 jaunes d’œufs bio -2 cuillères à soupe d’eau -150 g de beurre -1 cuillère à…
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Lire la recettePréparation : 15 min Marinade : 2 h Pour 4 personnes : -500 g de filet de saumon bio -2 oranges -1 citron vert -1 oignon tige -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 cuillère à café de baies roses -Aneth -Sel, poivre Mélanger les jus d’1 orange et du citron vert avec…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -2 homards -1 l de bouillon de crustacé -20 cl de crème fleurette -2 tranches de saumon fumé -1 petit concombre -4 feuilles de basilic -Sel, poivre Monter la crème en chantilly, saler légèrement, poivrer. Mixer 1 tranche de saumon fumé,…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -4 pavés de saumon bio -1 cuillère à soupe de mélange de graines de moutarde et de pavot -1 échalote -1 gousse d’ail -Fleur de sel -3 cuillères à soupe d’huile de coco -Ciboulette -1 citron bio -Poivre Faire cuire le…