Préparation : 10 min la veille Pour 6 personnes : -600 g de cœur de saumon -2 cuillères à soupe de gros sel de mer -2 cuillères à soupe de sucre en poudre -1 cuillère à soupe de poivre noir -1 bouquet d’aneth Rincez le saumon à l’eau fraîche…
Saumon
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Lire la recettePréparation : 20 min Pour 6 personnes : -150 g de biscuits apéritifs salés -80 g de beurre mou -200 g de brousse de brebis -15 cl de crème -2 cuillères à soupe d’aneth ciselée -6 tranches de saumon fumé -3 g d’agar-agar -poivre Mixez les biscuits avec…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 45 min Pour 8 personnes : -500 g de saumon -400 g de filets de poisson blanc -8 tranches de saumon fumé -5 œufs -40 cl de crème -1 poivron rouge -1 poivron jaune -1 courgette -2 cébettes -1 citron -3 cuillères à…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -300 g de riz (spécial risotto) -2 oignons -huile d’olive -1 litre de bouillon de légumes -25 cl de vin blanc -1 courgette + 1/2 -1 aubergine -300 g de pavé de saumon -100 g de ricotta…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson :5 min Pour 4 personnes : Les acras : -200 g de morue dessalée -180 g de farine -1 œuf -10 cl de crème liquide -1 oignon -1 gousse d’ail -2 cuillère à soupe d’herbes ciselées -1 pincée de piment d’espelette -bain de friture…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte brisée -1 bulbe de fenouil -1 oignon -1 filet de saumon bio -3 œufs -20 cl de crème -10 cl de vin blanc -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -sel, poivre Retirez la…