Inattendu avec un foie gras poêlé : En terrine à la mangue: En terrine à la mangue: En terrine aux poireaux: En terrine aux poireaux En rillettes: Dans des pommes de terre avec du fromage frais: Dans des pommes de terre: En carpaccio: En gravlax à la framboise: En gravlax…
Saumon
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon bio -400 g de haricots verts -1 belle courgette -1 fenouil -400 g de tomates cerises jaunes et rouges -1 citron bio L’huile de basilic : -1 petit bouquet de basilic -2 gousses d’ail -15 à 20 cl…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon -150 g de petits pois écossés (frais ou surgelés) -200 g de riz sauvage -2 oignons tige -1 pincée de sucre -20 cl de crème -Huile d’olive -Menthe -Sel, poivre Faire cuire les petits pois 10 à…
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Lire la recettePréparation: 15 min Cuisson: 20 min La veille Pour 8 personnes: -8 belles tranches de saumon fumé -6 petits poireaux nouveaux -3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique -10 cl de bouillon de légumes -5 feuilles de gélatine -2 cuillères à soupe de persil plat ciselé -100 g de fromage…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -Une douzaine d’asperges vertes -400 g de haricots verts -1 oignon tige -4 petites pommes de terre primeurs -4 tranches de saumon fumé -8 cuillères à soupe de fromage blanc crémeux -Basilic -Sel, poivre Éplucher et laver les asperges et les…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : Le saumon : -4 filet de saumon bio -1 cébette (ou un petit oignon tige) -1 filet de citron vert -Sel, poivre Les pommes de terre : -1 kg de pommes de terre primeurs -4 gousses d’ail -Aneth -Huile d’olive -Sel, poivre La…