Tartares - Carpaccio Et Salades

Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -24 noix de St-Jacques -2 poires -1 salade (batavia ou jeunes pousses…) -12 tranches d’Andouille -4 cuillères à soupe de vinaigre de pomme au miel + 1 -2 cuillères à soupe d’huile de noix -2 cuillères à soupe…

Préparation : 15 min Pour 4 personnes : -1 betterave chioggia -4 pommes de terre ratte -200 g de haricots verts -4 tranches de chorizo fort -4 petits oignons tiges -1 petit chèvre frais -8 tomates grappe -Cerfeuil La vinaigrette : -4 cuillères à soupe d’huile d’olive fruitée -3 cuillères…

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -400 g de rumsteck -2 carottes -150 g de haricots verts -2 gousses d’ail -2 échalotes -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 cuillère à soupe de vinaigre d’ail -1 cuillère à soupe de sauce soja -Ciboulette -Sel,…

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -400 g de haricots verts -4 pêches blanches -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -8 tranches de chorizo -2 oignons tiges -1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme au miel (ou de cidre) -1 cuillère à soupe…

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -700 g de haricots verts -150 g de pesto -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -150 g de feta en cubes -Basilic Préparez les haricots et faites les cuire à la vapeur. Laissez les refroidir dans un saladier.…

Préparation : 20 min Pour 4 personnes : -500 g de filets de daurade -1 tomate jaune -100 g de fraises -100 g de groseilles -1 cébette -Le jus d’1/2 citron -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -Sel, poivre Coupez les tomates en cubes et les fraises en tranches. Coupez…