Tartes

Linzer torte Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : La pâte : -220 g de farine -150 g de poudre de noisettes -1 cuillère à café de cacao -60 g de sucre -1 sachet de sucre vanillé -1/2 sachet de levure chimique -1 pincée de cannelle -90 g de…

Préparation : 20 min Cuisson 45 min Pour 6 personnes : -500 g de pâte brisée maison -1,5 kg de Reines claude -2 cuillères à soupe de cassonade -1 jaune d’œuf Préchauffer le four th. 6/7 (180°). Laver, sécher et dénoyauter les Reines claude. Séparer la pâte en deux morceaux de 250…

Préparation : 25 min Levée de la pâte : 2 h Cuisson : 45 min Pour 6/8 personnes : La pâte levée : -250 g de farine -1 sachet de levure boulangère -5 g de sel -50 g de sucre -50 g de lait -1 œuf -80 g de beurre mou La garniture : -1 kg…

Préparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte sucrée La compote de pêches : -4 ou 5 pêches selon grosseur -Le jus d’1 petit citron -2 cuillères à soupe de sucre -2 g d’agar-agar La panna cotta : -30 cl de crème entière liquide -15 cl de…

de Yotam Ottolenghi Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte feuilletée (ou brisée) -400 g de pêches -60 g de sucre -2 citrons verts bio -Romarin -1 cuillère à café de maïzena Laver, sécher les pêches. Les dénoyauter et les couper en quatre. Saupoudrer…

Préparation : 25 min Cuisson : 35 min Pour 6 personnes : La pâte sucrée : -80 g de beurre mou -80 g de sucre glace -220 g de farine -1 œuf -1 pincée de vanille en poudre -1 pincée de sel La garniture : -400 g de cerises -80 g de sucre -20 cl…