Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -2 coquelets de Bresse -600 g de cèpes (frais ou surgelés) -15 cl de vin blanc d’Arbois -40 cl de bouillon de volaille -1 gousse d’ail -1 échalote -1 bouquet garni -30 cl de crème -Huile d’olive -Cerfeuil -Sel, poivre Dans…
Viandes Et Volailles
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -1 jambonneau -2 saucisses -150 g de poitrine de porc -2 jarrets de veau -200 g de plat de côte de bœuf -4 carottes -2 navets – 200 g de choux de Bruxelles -2 poireaux -2 belles pommes de terre -1 branche…
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Lire la recettePréparation15 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -4 filets de poulet -500 g de pommes de terre -1 citron bio -2 gousses d’ail -1 belle grappe de raisin -1 cuillère à soupe de farine -1 pincée de sucre -Romarin -Huile d’olive -Sel, poivre Préchauffer le four th. 7 (210°).…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -4 côtes de veau -1 poivron rouge (ou 4 petits poivrons) -1oignon -1/2 citron confit -2 gousses d’ail -1 petit bouquet de persil -1 citron -Huile d’olive -Sel, poivre Hacher ensemble et grossièrement le citron confit, le poivron et le persil…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -Une douzaine de rognons d’agneau (ou de veau 600 g environ) -70 g de beurre -2 belles échalotes -2 cuillères à soupe de moutarde -20cl de crème -10 cl de fond de veau -1 cuillère à soupe de cognac -Pâtes fraîches…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 3 h Marinade : 12 h Pour 4 personnes : -1,2 kg de viande de bœuf (paleron, joue…) -75 cl de vin rouge -8 carottes -2 oranges bio -1 oignon -1 clou de girofle -1 bouquet garni -Huile d’olive -Sel, poivre Découper la viande en morceaux et la…