Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 30 Pour 4 personnes : -1 lapin en morceaux -300 g de pruneaux -150 g de lardons fumés -1 oignon -2 gousses d’ail -2 cuillères à soupe de farine -30 cl de vin blanc -1 bouquet garni -Huile d’olive -Sel, poivre Dans une cocotte, faire…
Viandes Et Volailles
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -500 g de reste de viandes -200 g de mie de pain ou de pain rassis -1 verre de lait -1 oignon -1 gousse d’ail -2 œufs -1 cuillère à soupe de persil ciselé -1 pincée de muscade en poudre -Farine…
-
Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -800 g de bavette -6 ou 8 échalotes selon grosseur -10 cl de vin rouge -1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique -Beurre -Huile d’olive -Sel, poivre Sortir la viande du réfrigérateur 1 h environ avant de la cuisiner. Éplucher et…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson :25 min Pour 4 personnes : -400 g de filet de poulet -1 oignon -2 gousses d’ail -1 cuillère à café de gingembre en poudre -1 cuillère à café de coriandre en poudre -2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge -25 cl de lait de coco…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -1 gigot d’agneau raccourci de 900 g environ -1 citron bio -20 cl de vin blanc sec -1 petit bouquet de persil -2 brins de romarin -4 gousses d’ail -Sel, poivre Laver et effeuiller le persil et le romarin. Zester le…
-
Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 2 h La veille Pour 8 personnes : -3 kg de jarret de porc -1 oignon -1 tête d’ail -2 gousses d’ail -1 bouquet de persil -3 échalotes -50 ml de vin blanc -50 ml de vinaigre de vin blanc -1 bouquet garni -2 g d’agar-agar -Sel,…