Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -1 gigot d’agneau raccourci de 900 g environ -1 citron bio -20 cl de vin blanc sec -1 petit bouquet de persil -2 brins de romarin -4 gousses d’ail -Sel, poivre Laver et effeuiller le persil et le romarin. Zester le…
Viandes Et Volailles
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 2 h La veille Pour 8 personnes : -3 kg de jarret de porc -1 oignon -1 tête d’ail -2 gousses d’ail -1 bouquet de persil -3 échalotes -50 ml de vin blanc -50 ml de vinaigre de vin blanc -1 bouquet garni -2 g d’agar-agar -Sel,…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 2 h 10 Pour 4 personnes : -1 kg de joues de porc -150 g de lardons fumés -2 oignons tige -2 tomates -30 cl de vin blanc -1 cuillère à soupe de farine -2 cuillères à soupe de moutarde -2 cuillères à soupe d’herbes ciselées (ciboulette,…
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Lire la recettePréparation : 35 min Cuisson :40 min Pour 4 personnes : -4 filets de poulet -Une trentaine de feuilles d’épinards -200 g de crevettes cuites et décortiquées -1 œuf -Piment d’Espelette -Sel, poivre La sauce : -50 cl de vin blanc -1/2 citron -2 cm de gingembre -1 échalote -Quelques gouttes de tabasco -60…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -500 g environ de faux filet de boeuf -4 petites salades sucrines (ou carmines) -1 oignon rouge -1 poivron rouge -1 poivron jaune -24 petites tomates (de couleur différente) -4 ou 5 belles feuilles de menthe -4 ou 5 belles feuilles…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -500 g de viande d’agneau -1 œuf -1 oignon -1 gousse d’ail -1 cuillère à soupe de chapelure -1 cuillère à café de cumin -1 cuillère à café de paprika -1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée -1 cuillère à soupe…