Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Marinade : 2 h Pour 4 personnes : -4 cuisses et hauts de cuisses de poulet -4 citrons jaunes -2 oignons rouges -1 oignon jaune -2 gousses d’ail -2 citrons verts (zestes et jus) -1 citron jaune bio -1 cuillère à soupe de moutarde -100 g…
Viandes Et Volailles
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 15 min Marinade la veille Pour 4 personnes : -8 steaks de canard -15 cl de bière -20 cl de jus d’orange -2 cuillères à soupe de miel -2 cuillères à soupe de sauce soja -2 gousses d’ail -Sel, poivre La sauce : -30 cl de jus d’orange…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -8 pommes de terre (agata) -2 cuisses de canard confites -1 cuillère à soupe de persil ciselé -100 g de foie gras Brosser les pommes de terre et les faire cuire à l’eau bouillante salée 20 min environ, jusqu’à ce qu’elles…
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Lire la recetteCuisses de pintade aux figues Préparation : 15 min Cuisson : 50 min Pour 4 personnes : -4 cuisses de pintade fermière -8 figues (fraîches ou surgelées) -2 échalotes -2 gousses d’ail -1 cuillère à soupe de miel -2 cuillères à soupe de concentré de tomate -1 cuillères à soupe de cognac -15…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 3 h 30 Pour 4 personnes : Le chevreuil : -Une épaule de chevreuil de 1,2 kg environ -1 oignon -2 carottes -2 gousses d’ail -2 branches de céleri -1 cuillère à café de 4 épices -50 cl de vin rouge corsé -1 cuillère à café de concentré…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 3 h Pour 4 personnes : -1 kg de joues de bœuf parée -2 carottes -1 branche de céleri -2 gousses d’ail -1 oignon -15 cl de porto -20 cl de bouillon de bœuf -1 cuillère à café de concentré de tomates -1 cuillère à soupe de…