Viandes Et Volailles

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes -2 magrets de canard -4 échalotes -2 cuillères à soupe de vinaigre d’orange -5 cl de crème de balsamique -1 cuillère à soupe de miel -Sel, poivre Épluchez et émincez les échalotes. Incisez les magrets en croix côté peau.…

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 filets de poulet fermier -2 grosses échalotes -50 cl de crémant de Bourgogne -80 g de beurre -10 cl de crème -200 g de morilles -1 échalote -Persil -Sel, poivre Lavez méticuleusement les morilles dans de l’eau…

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 filets de poulet -1 cuillère à café de maïzena -2 citrons verts bio -2 oignons tige -Huile d’olive -2 pincées de vanille en poudre -Sel, poivre Lavez et zestez les citrons, coupez 2 fines tranches pour la…

Préparation : 20 min Cuisson : 55 min Pour 4 personnes : -1 grosse côte de veau de 800 g -250 g de haricots plats -250 g de petits pois -4 pommes de terre nouvelles -4 oignons tiges -1 cube (ou 1 sachet) de bouillon de volaille -1 bouquet garni…

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes -1 filet mignon -4 tranches de jambon cru -3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon -120 g de Comté râpé -15 cl de vin blanc -Sel, poivre Préchauffez le four th. 6 (180°). Dégraissez le filet mignon. Entaillez…

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 filets de poulet -Un petit bouquet d’estragon -20 cl de crème -30 cl de vin blanc -1 pincées de 4 épices -1 pincée de fond de veau déshydraté -300 g de fèves prêtes à cuire -1 petite…