Viandes Et Volailles

Préparation : 20 min Cuisson : 2 h la veille + 30 min le jour même Pour 6 personnes : -1,2 kg de viande de bœuf (jumeau, paleron, macreuse, basse-côte) -4 carottes -3 oignons -150 g de lardons -8 petits oignons blancs -1 cuillère à soupe de cassonade -1 pincée…

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h Pour 4 personnes : -4 cuisses et hauts de poulet fermier -1 tête d’ail -2 oignons -1 petites boîte de tomates pelées -1 cuillère à soupe de moutarde -15 cl de vin blanc -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -1 pincée de…

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 6 personnes : -Une douzaine de cuisses et hauts de cuisse de poulet fermier -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 gros bouquet d’herbes fraîches (persil, ciboulette, cerfeuil, thym, estragon….) -1 cuillère à soupe de baies roses -1 cuillère à soupe…

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 30 min Pour 4 personnes : -1 poulet de 1,5 kg environ -1 oignon -8 gousses d’ail -4 brins de persil -3 belles tiges de verveine citron -4 cuillères à soupe de miel de Provence -75 cl de vin rosé -6 pommes…

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : Les cannellonis -8 carrés de pâte à raviole (épicerie asiatique) -600 g de viande de bœuf cuite et hachée -100 g de morilles (fraîches ou surgelées) -1 échalote -20 g de beurre -1 œuf -2 cuillères à soupe…

Préparation : 35 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes : -6 feuilles de brick -160 g de tranches de magret de canard fumé -2 petits oignons -1 petit bouquet de persil plat -1 cuillère à café bombée de ras el hanout -1 pointe de piment -5 cuillères à…