Viandes Et Volailles

Et si on pensait à la fête des pères?… Préparation : 25 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : Les nems -200 g de viande de bœuf hachée -2 petits oignons blancs -2 carottes -4 champignons de Paris -1 œuf -1 cuillère à café de fond de veau…

 Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -1 rôti de bœuf de 800 g environ -200 g de foie gras en conserve -200 g de pâte feuilletée -1 cuillère à café de mélange de poivre en grains -fleur de sel -1 jaune d’œuf -1 cuillère…

Préparation : 15 min Cuisson : 50 min Pour 4 personnes : -4 gros râbles de lapin -8 petits oignons nouveaux -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 citron bio -1 tête d’ail -3 clous de girofle -8 tomates grappe -8 pétales de tomates confites -1 bouquet garni -1 cuillère…

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -1 filet mignon de veau -8 gousses d’ail -8 branches de thym citron -20 cl de vin blanc -20 cl de fond de veau -40 g de beurre -20 cl de crème -sel, poivre Les purées : 1…

Préparation : 10 min Repos : 2 h Cuisson : 30 min Pour 2 à 3 personnes : -1 coquelet -1 cuillère à soupe de moutarde à l’estragon -1 cuillère à soupe de miel -1 cuillère à soupe de sauce soja -1 filet de jus de citron -1 filet d’huile…

Préparation : 25 min Cuisson : 1h 15 Pour 4 personnes : -1,5 d’épaule de veau désossée -1 citron non traité -16 cœurs d’artichauts -3 carottes -500 g de petits pois écossés -20 cl de vin blanc -2 grosses échalotes -1 oignon -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 cuillère…