Préparation : 30 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -2 filets de poulet -2 navets « boule d’or » -1 cube de bouillon de volaille -1 truffe -20 cl de jus de viande (ou de fond de veau) -1 cuillère à café de concentré de tomate…
Viandes Et Volailles
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : -6 cuisses de lapin fermier -6 cuillères à café de moutarde -12 tranches de jambon Serrano -200 g de comté -huile d’olive -sel, poivre Huilez la plaque du four et préchauffez-le th. 6 /7 (200°). Découpez…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -2 cuisses de pintade -2 courgettes -3 carottes -1 oignon -2 clous de girofle -200 g de foie gras mi-cuit -20 cl de bouillon de volaille -20 cl de vin blanc Versez le bouillon et le vin…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 1 heure La veille Pour 8 personnes : -1 poularde coupée en morceaux -2 homards (cuits) -60 cl de vin blanc -20 cl de bouillon de volaille -20 cl de bouillon de légumes -3 carottes -2 courgettes -2 sachets de sauce crustacés (surgelés ou…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 2 h Pour 6 personnes : -1 chapon coupé en morceaux et sa carcasse -1 oignon -2 clous de girofle -2 carottes -1 poireau -2 gousses d’ail -1 bouquet garni -1 sachet de bouillon de légume -10 feuilles de verveine -sel, poivre …
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Lire la recettePréparation : 40 min Cuisson : 1 heure Pour 6 personnes : -8 cailles -30 cl de fond de volaille -30 cl de vin blanc -1 poireau -1 carotte -1 oignon -2 clous de girofle -1 pincée de coriandre -2 cuillères à soupe d’huile de noix. -24 grandes feuilles d’épinards…