Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -500 g de purée de pommes de terre maison -1 belle échalote -1 cuillère à soupe d’herbes ciselées (persil plat, ciboulette…) -70 g de farine -100 g d’Emmental -Sel, poivre La friture : -1 gros œuf -4 cuillères à soupe de farine -4 cuillères à soupe de chapelure -Huile de friture Éplucher l’échalote et la hacher finement avec les herbes. Ajouter ce mélange à la purée avec la farine, saler et poivrer. Prélever la purée pour former des boules (à la main ou à l’aide d’une cuillère à glace). Insérer un cube…
Croquettes de pommes de terre à l’Emmental
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Saumon en croûte d’épices et carottes confites
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Bundt cake coco chocolat et orange
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La cervelle de canut
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Gnocchis à la crème de poireaux au cabri de Touraine
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Tarte pomme poire amandes et mascarpone
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Cabillaud à la crème d’ail et persil
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Terrine de canard à l’orange
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Tartelettes poires praliné
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Ravioles au saumon fumé endive et crème de raifort
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Sauté de veau au chorizo
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Crème caramel en petits pots
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Crème de Reblochon et pommes de terre
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Fondue aux 4 fromages et aux champignons
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Charlotte aux 2 chocolats
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 25 min + 40 min Pour 4 personnes : Le saumon : -4 filets de saumon -100 g de parmesan Râpé -50 g de chapelure -1 gousse d’ail -1 cuillère à soupe de moutarde -1 cuillère à café de paprika fumé -1 belle pincée de piment d’Espelette -Thym…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 6 personnes : Le cake : -4 oeufs -150 g de sucre roux -150 g de farine -60 g de noix de coco en poudre -1/2 sachet de levure chimique -70 g d’huile d’olive -2 oranges bio -40 g de pépites de chocolat Le glaçage :…
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Lire la recettePréparation : 10 min Pour 4 personnes : -2 fromages blancs en faisselle -1 petit bouquet d’herbes (ciboulette, persil plat, estragon) -1 gousse d’ail -2 petites échalotes -1 cuillère à soupe d’huile de noix -1 cuillère à café de vinaigre de vin -2 pincées de fleur de sel, poivre Égoutter les fromages.…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : Les gnocchis : -500 g de pommes de terre -1 jaune d’œuf -150 g de farine -50 g de grana padano ou parmesan râpé -1 échalote -1 cuillère à café de persil -Huile d’olive -Gros sel La sauce : -2 poireaux -1 petit…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 30 min Pour 4/5 personnes : -200 g de pâte sablée -2 pommes -1 poire -150 g de mascarpone -2 gros oeufs -50 g de sucre roux -1 belle pincée de vanille en poudre -2 cuillères à soupe d’amandes effilées -Sucre glace Foncer un moule à tarte…