Ce plat traditionnel du Val de Loire, peut être réalisé avec d’autres morceaux de veau comme le tendron, l’épaule ou encore la poitrine… Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 40 Pour 4 personnes : -4 belles tranches de jarret de veau -50 cl de vin rouge Coteaux du Loir (ou Bourgueil) -12…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : La confiture de vin : -40 cl de vin (de Chinon) -150 g de sucre -1 pincée de cannelle -3 g d’agar-agar -1 orange bio La tarte : -250 g de pâte feuilletée -4 pommes -20 g de beurre -50 g de sucre…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h Pour 4 personnes : Le cabillaud : -900 g de dos de cabillaud -1/2 citron vert -Huile d’olive -Basilic -Sel, poivre Les graines : -400 g de graines de couscous -35 cl d’eau -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -2 cuillères à café de ras el hanout…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -1 chou fleur -Une vingtaine de petites rattes -1 gousse d’ail -Huile d’olive -Sel, poivre La sauce : -30 cl de lait -1 cuillère à soupe de farine -2 cuillères à café de moutarde -1 petite cuillère à café de graine de…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes : -8 à 900 g de prunes rouges et jaunes mélangées pas trop mûres -100 g de farine -40 g de poudre de noisettes -40 g de noisettes écrasées -100 g de sucre roux -100 g de beurre -1 pincée de cannelle…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 tranches de pain -600 g de champignons de saison -1 gousse d’ail -Huile d’olive -sel, poivre Le pesto : -150 g de mâche -1 gousse d’ail -40 g de noisettes -30 g de parmesan -5 cl d’huile d’olive -Sel, poivre Éplucher,…