Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon -150 g de petits pois écossés (frais ou surgelés) -200 g de riz sauvage -2 oignons tige -1 pincée de sucre -20 cl de crème -Huile d’olive -Menthe -Sel, poivre Faire cuire les petits pois 10 à…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -2 gros poivrons -3 grosses tomates pas trop mures -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique -2 gousses d’ail -Thym -2 boules de mozzarella -Sel, poivre Laver les poivrons. Les couper en 2 et les…
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Lire la recettePréparation : 20 min Pour 4 personnes : -1 petit melon -4 tranches de jambon de parme -4 tomates -Quelques feuilles de basilic -1 oignon tige -Vinaigrette au basilic La gelée : -10 cl de porto -1 pincée d’agar-agar La gelée : Porter le porto à ébullition avec l’agar-agar en remuant. Couler…
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Lire la recettePréparation : 15 min Pour 4 personnes : La crème glacée -400 g de yaourt nature -60 g de sucre glace -1 filet de jus de citron -3 blancs d’œufs -1 cuillère à soupe de crème épaisse Le coulis : -250 g de fruits rouges -50 g de sucre glace Battre les blancs…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -500 g de petits pois écossés (frais ou surgelés) -15 cl de crème liquide -5 g d’agar-agar -4 blancs d’œuf -1 cuillère à soupe de menthe ciselée -Piment d’Espelette -Sel, poivre Cuire les petits pois à l’anglaise, égoutter. Monter les…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : – 12 poireaux crayons -4 tomates -16 pétales de tomates confites -1 mozzarella -1 gousse d’ail -Basilic -Sel, poivre La vinaigrette : -5 cl de vinaigre balsamique -5 cl d’huile d’olive -1 cuillère à soupe de moutarde -3 pincées de piment d’Espelette…