• PÂTÉ DE POMMES DE TERRE À LA CRÈME

    Dany

    Préparation : 25 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -400 g de pâte brisée (ou feuilletée) -600 g de pommes de terre «épluchées -1 gousse d’ail -1 cuillère à soupe de persil ciselé -20 cl de crème -1 jaune d’œuf -Sel, poivre Préchauffer le four th. 7 (210°). Couper les…

    Lire la recette
  • BRIOCHE PERDUE À LA PÂTE À CRÊPE

    Dany

    Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 tranches de brioche rassie -300 g de farine -2 oeufs -50 cl de lait -80 g de sucre Fouetter les oeufs avec le sucre et le lait. Ajouter la farine et fouetter jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Tremper les tranches…

    Lire la recette
  • LA CHAUDRÉE DE MOULES

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour personnes : -1 kg de moules -1 échalote -1 petit oignon -1 gousse d’ail -1 branche de céleri -1 grosse pomme de terre -30 g de beurre -25 cl de crème -30 cl de vin blanc sec -80 cl de bouillon de crustacé (ou…

    Lire la recette
  • TARTINADE DE CHAMPIGNONS AU PORTO

    Dany

    Préparation : 5 min Cuisson : 10 min Pour 1 gros pot : -300 g de champignons de Paris -2 cuillères à soupe de beurre -1 oignon -2 gousses d’ail -1 belle pincée de muscade -2 cuillères à soupe de jus de citron -15 cl de Porto -100 g de fromage frais (St…

    Lire la recette
  • LA DAME BLANCHE DU POITOU

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -50 cl de lait -4 oeufs -120 g de sucre -1 belle pincée de vanille en poudre -1 sachet de sucre vanillé Faire bouillir le lait avec la vanille. Retirer du feu. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Fouetter les jaunes…

    Lire la recette
  • FRICASSÉE DE COQ AU COGNAC

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 1 h Pour 4 personnes : -1 petit coq  de 1,5 kg environ coupé en morceaux -Une douzaine de petits oignons -200 g de champignons (de saison mélangés ou de Paris) -150 g de lardons -15 cl de cognac -50 cl de vin blanc sec -1 bouquet…

    Lire la recette
1 22 23 24 25 26 499