Préparation : 20 min Cuisson : 2 h Pour 4 personnes : -500 g de palette de porc -1 jarret -2 saucisses de Montbéliard -1 saucisse de Morteau -1/2 chou vert -4 pommes de terre -2 poireau -4 carottes -2 gros navets -1 oignon -2 clous de girofle -4 baies de genièvre -1 …
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -800 g de pommes de terre -1 belle gousse d’ail -350 g de tomme (de l’Aubrac ou de Cantal) -150 g de lardons -2 cuillères à soupe de graisse de canard -Poivre Éplucher, laver les pommes de terre et les détailler…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 2 pots : -3 oranges -1 pamplemousse -1 citron -700 g de sucre par kg de fruits épluchés -eau (20 cl par kg de fruits épluchés) Éplucher les fruits à vif au-dessus d’un bol pour récupérer le jus, éliminer les peaux blanches et récupérer…
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Lire la recettePréparation: 15 min Cuisson: 20 min Pour 4 personnes: -1 kg de pommes de terre à chair ferme -60 g de beurre -20 cl de lait -4 escalopes de foie gras -30 g de noisettes et pistaches concassées -2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise -Fleur de sel, poivre…
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Lire la recetteQue ce soit le sel de mer, de terre (le sel gemme), de rivière ou le raffiné, il est nécessaire à la vie et est un parfait révélateur de saveur. Mais il n’est pas le meilleur ami de notre santé consommé avec excès. Il est recommandé de ne pas en…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 8 min Pour 4 personnes : -80 g de blancs d’oeufs (2 blancs de 2 gros oeufs)) -80 g de sucre glace -80 g de farine -80 g de beurre fondu -20 cl de crème fleurette -20 g de sucre glace -Fruits rouges et coulis de fruits…