variante Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 pommes de terre à chair ferme -1 petit oignon -1 gousse d’ail -2 cuillères à café de paprika fumé -1 pincée de piment de cayenne -1 boîte de tomates pelées -5 cl de vinaigre blanc -huile d’olive -Fleur de sel, poivre Éplucher, laver et couper les pommes de terre en cubes. Les faire dorer dans un filet d’huile d’olive. Les saler et les déposer dans 4 ramequins. La sauce : Éplucher et hacher l’oignon, le faire suer dans un filet d’huile d’olive. Ajouter le paprika, le piment, les tomates pelées,…