Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -4 filets de merlan -1 cuillère à soupe de farine -20 g de beurre -1 cuillère à soupe d’amandes effilées -4 tranches fines de chorizo -1 cuillère à soupe de chapelure -1petite cuillère à soupe de parmesan -4 belles feuilles de…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Repos: 1 h Pour 6 personnes : -250 g de pâte sablé -800 g de pêches (jaunes et de vignes) -1 citron -80 g de sucre -60 g de beurre mou Laver et sécher les pêches dans un papier absorbant. Les couper en deux et…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -8 à 900 g de pommes de terre (Amandines) -500 g de poulpe cuit -4 échalotes -1 cuillère à café de moutarde -6 cuillères à soupe de vinaigre de cidre -5 cuillères à soupe d’huile d’olive -Basilic -Sel, poivre Éplucher, laver…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -800 g de bavette -6 ou 8 échalotes selon grosseur -10 cl de vin rouge -1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique -Beurre -Huile d’olive -Sel, poivre Sortir la viande du réfrigérateur 1 h environ avant de la cuisiner. Éplucher et…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -400 g de filets de chinchard -1 l de court bouillon -100 g de fromage frais (type « St-Moret ») -1 cuillère à soupe de moutarde -1 cuillère à soupe de câpres -1 filet de jus de citron -1 cuillère à soupe de…
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Lire la recettePréparation : 20 min Repos : 2 h Pour 4 personnes : La mousse au chocolat : -100 g de chocolat noir -2 oeufs La mousse spéculos : -60 g de mascarpone -2 cuillères à soupe de pâte spéculos -4 biscuits spéculos La mousse chocolat : Faire fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes. Séparer les…