Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -Une douzaine de pommes de terre nouvelles -220 g de farine -150 g de gros sel -3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée -2 gousses d’ail -2 blancs d’œuf -1 jaune d’oeuf -10 cl d’eau -Poivre -Huile d’olive Préchauffer le four th. 6 (180°). Mélanger la farine, le sel, les blancs d’oeufs et la ciboulette ciselée finement. Ajouter l’eau et travailler jusqu’à obtenir une pâte. L’étaler et en tapisser le fond d’un plat huilé. Laver et sécher les pommes de terre sans les éplucher. Les déposer dans le plat et ajouter…
