Préparation : 10 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -Une douzaine de pommes de terre calibrées (de taille moyenne) -3 gousses d’ail -6 tranches fines d’Abondance fermier -Ciboulette -Huile d’olive -Fleur de sel, poivre Cuire les pommes de terre lavées 20 min dans l’eau bouillante salée départ eau froide. Tester la cuisson, elles doivent être tendres. Préchauffer le four th. 7 (210°). Peler et presser l’ail. Poser les pommes de terre sur la plaque du four tapissée de papier cuisson. Les aplatir à l’aide du presse-purée, sans les écraser complètement. Les arroser d’un filet d’huile d’olive, éparpiller l’ail pressé, saler,…
