Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -250 g de pâte feuilleté -4 andouillettes -2 échalotes -15 cl de genièvre -Huile neutre -1 jaune d’œuf -sel, poivre Éplucher et hacher les échalotes. Les faire suer dans un filet d’huile. Ajouter les andouillettes, saler, poivrer et les faire dorer 5 minutes. Verser le genièvre et flamber avec précaution. Préchauffer le four th. 6 (180°). Découper la pâte feuilletée en 4. Déposer 1 andouillette et un peu d’échalotes sur chaque quart de pâte. Refermer la bâte en fermant bien les extrémités. Déposer les feuilletés dans un plat à four, dorer…
