Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -4 filets de barbue -16 tranches de coppa -Huile d’olive -Fleur de sel, poivre La sauce : -2 yaourts crémeux -2 gousses d’ail -1 petit bouquet de basilic -1 filet de jus de citron -Sel, poivre La sauce : Hacher l’ail épluché et dégermé avec le basilic lavé. Les mélanger aux yaourts et ajouter le jus de citron sel et poivre.. Mélanger. Réserver au frais. Découper les filets de barbue en 4, les saler, les poivrer et les enrouler dans une tranche de coppa. Les ficeler. Faire cuire les petits rôtis de barbue…
