Préparation : 30 min Cuisson : 25 min Repos : 3 h Pour 6 personnes : La génoise : -4 oeufs -120 g de sucre -90 g de farine -20 g de cacao en poudre -1 belle pincée de levure chimique La ganache chocolat : -150 g de chocolat noir -100 g de beurre -1 œuf -50 g de sucre glace -100 g de vermicelles en chocolat La génoise : Préchauffer le four th. 6 (180°). Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange prenne du volume. Ajouter la farine, le cacao et la levure en pluie et mélanger délicatement à la maryse. Verser…
