Dessert de fêtes auvergnat, appelé aussi « los papos » ou encore « pompe » Préparation : 25 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : La pâte : -200 g de farine -1 jaune d’œuf -100 g de beurre mou -1 pincée de sel -5 cl d’eau L’appareil : -1 l de lait -60 g de maïzena -100 g de sucre -2 oeufs -2 pincées de vanille en poudre La pâte : Malaxer la farine avec le sel et le beurre. Ajouter le jaune d’œuf, mélanger. Ajouter l’eau et travailler jusqu’à obtention d’une boule. Abaisser la pâte et foncer le moule. Réserver au frais. L’appareil : Préchauffer le four…
