ou tourte aux poires du bourbonnais Préparation : 30 min Cuisson : 1 h Repos : 1 h Pour 4 personnes : La pâte : -500 g de farine -10 g de levure -10 cl de lait -2 oeufs -40 g de sucre -80 g de beurre mou -1 pincée de sel -1 jaune d’œuf pour la dorure Les poires : -600 g de poires + 4 petites poires -80 g de sucre -1 œuf -40 cl de crème La pâte : Mélanger la farine avec le sucre et le sel. Délayer la levure dans le lait tiède et l’ajouter dans la farine avec les œufs et…
